Encantos y sabores de la conocida “Pucelana”
La Cocina de Manuel
Una cocina pensada y de temporada recomendada por la Guía Repsol 2024 y que cuenta con la distinción Bib Gourmand 2025 de la Guía Michelín. Esta es “La Cocina de Manuel” que ofrece una gastronomía de corazón, tradición y vanguardia. Con una ubicación excepcional, junto a la Plaza de Toros, este restaurante despierta el apetito de todos los públicos con una carta cambiante que nunca deja de sorprender. Manuel, el corazón de la cocina; y Esther, el alma de la sala llevan este local de comidas donde cada plato promete sabores únicos. Un espacio acogedor donde los platos fijos como la sardina ahumada, el steak tartar o el micuit de pato abrazan el paladar.
Villa Paramesael
Dos Soles Repsol consecutivos (2021 y 2022) junto a varios galardones a lo largo de los años del Concurso Provincial de Pinchos avalan la excelente cocina de Villa Paramesa. Este restaurante, situado en la plaza de Martí y Monsó, brilla por sus recetas creadas con productos de temporada.
La tradición unida a la innovación y la calidad de su cocina viene acompañada de un ambiente cálido y acogedor. Todo se ve reflejado en sus pequeños bocados como “Los tres cerditos” o el rollito de chipirón en su tinta; o sus platos elaborados como la carrillada de ibérico o los raviolis de boloñesa de caracoles. Y, ¿qué puede acompañar a cada una de estas delicias? Y es que, en Villa Paramesa cuentan con una increíble bodega que ofrece una extensa carta para maridar y, sobre todo, dejarse cautivar.
Llantén
A las afueras de Valladolid, en la urbanización de Pinar de Antequera, espera una joya gastronómica, Llantén. Este restaurante y espacio para realizar todo tipo de eventos destaca por su cocina de aproximación, ilusión y mimo hacia el producto. La familia Simal, al frente de Llantén, ha logrado posicionar este excepcional restaurante como gran referente en la comunidad, llegando, incluso, a ser merecedor de la distinción Bib Gourmand por parte de la Guía Michelin. Y no es para menos al degustar sus recetas de cocina local que abrazan las técnicas más novedosas. Elaborando así, una cocina sencilla y honesta que pone en alza la esencia de Castilla y León.
Trigo
A escasos pasos de la catedral yace Trigo, un restaurante especial que propone una cocina contemporánea que bebe de lo tradicional. El centro de Valladolid alberga está maravilla culinaria en la que el chef, Víctor Martín; y la sumiller Noemí Martínez; apuestan por maravillar a cada comensal con sus propuestas de sabor y su cálida atención. Entre todas las nominaciones y galardones que les respaldan, cabe destacar sus merecidos Soles Repsol y su brillante Estrella Michelín (2018); que confirman que Trigo de el “oro de Castilla”.
Rioluz
Apodado como “La Casa del Cachopo”, Rioluz Gastronomía es ese restaurante asturiano-castellano que reluce por la gran calidad de cada uno de sus platos. En la Plaza del Milenio, frente al río Pisuerga y escasos cinco minutos de la Plaza Mayor, este restaurante regala recetas exquisitas y sin gluten que conquistan a los más sibaritas. Además, su amplio surtido de vinos de denominación de origen no solo acompaña platos, sino también un ambiente encantador tanto en su comedor como en su terraza acondicionada durante todo el año.
Arrope
A 20 metros bajo tierra, en una bodega subterránea del siglo XV, aguarda una experiencia única. El restaurante Arrope fusiona gastronomía, historia y cultura en un solo espacio de encanto singular. En el pueblo de Rueda, en el corazón de las bodegas históricas de Yllera, Arrope se presenta como un proyecto gastronómico que habla de paciencia y oficio; y que, además, recuerda la idea de arropar, cuidar y acoger.
Liderado por el chef canario Nauzet Betancort y el sumiller Roberto Simal, Arrope ofrece una cocina delicada, sabrosa y actual con guiños a la tradición. Una cocina complementada con una amplia selección de vinos de la gama de Yllera, junto a otros de denominación de origen que garantizan una experiencia memorable.
